Da tempo ormai la gastronomia è un veicolo importantissimo per lo sviluppo del territorio e conseguentemente per il turismo. Vi abbiamo parlato di appuntamenti di caratura internazionale che si tengono in Italia, universalmente riconosciuta come la culla del “mangiare e bere bene”, o dei prodotti Made in Italy.
Se pensiamo, invece, all’archeologia di sicuro affiorano i film di Indiana Jones oppure ci sembra di parlare di cose “vecchie” piene di polvere… magari di valore, ma di cui spesso è difficile comprenderne il significato a cui si aggiungono termini tecnici poco intellegibili…. Ma di sicuro non ci sovviene l’idea di sviluppare e promuovere il territorio!
Da questa considerazione è nata l’idea di promozione territoriale denominata Gallus Nivalis di cui vi parliamo oggi, svelando la prima parte di un progetto articolato e complesso.
Protagonista di questa azione di marketing territoriale è l’Associazione Archeologica Culturale “felice Pattaroni” di Gravellona Toce, piccola cittadina situata in Piemonte, precisamente nella provincia del Verbano-Cusio-ossola.
A gennaio 2022 il direttivo dell’associazione, guidato dalla presidente Alberta Ragnoli, si pone la seguente domanda: Come possiamo coinvolgere i giovani nella scoperta di Gravellona Toce facendo vivere un’esperienza di ricerca e di sperimentazione simile a quella del nostro fondatore?
La sfida lanciata da questa domanda ha trovato una risposta inaspettata: coinvolgiamo la comunità e sviluppiamo un prodotto, quasi una sorta di gadget, in grado di richiamare l’attenzione sull’operato di Felice Pattaroni… Bene… Ma quale tipologia di prodotto? E con quale risultato tangibile?… Insomma non si voleva un semplice esercizio di stile ma un vero e proprio “aggregatore di significati”.
Così l’associazione si “mette in moto”, lavora alacremente all’idea e giunge a questo obiettivo: creiamo un prodotto gastronomico i cui ingredienti siano coevi al periodo storico gallo-romano studiato da Pattaroni.
L’idea piace… Ma con chi sviluppare il progetto? Con gli artigiani, con le imprese… troppo occupati… e se coinvolgessimo le scuole? Non rischiano di limitarsi a fare un “bell’esercizio”? Eppure da qualche parte bisogna pur iniziare!
Grazie ad un consigliere l’idea progettuale viene presentata a VCO Formazione, agenzia formativa riconosciuta da Regione Piemonte, in particolare al corso Operatori delle produzioni alimentari che accoglie la proposta con entusiasmo e molta creatività.
In poco tempo i ragazzi dell’allora classe prima iniziano a lavorare con gli insegnanti di storia, di comunicazione, di marketing e di laboratorio per sviluppare una ricetta studiando libri di gastronomia romana come il “De Re Coquinaria” di Apicio o ancora il “De Re rustica” di Columella. L’operazione ad un primo momento sembra facile… Ma ha un grosso limite: il gusto degli antichi romani è molto distante dai sapori attuali…
In più era necessario trovare un forma subito riconoscibile… Così rileggendo le opere di Pattaroni ci colpisce il Galletto ritrovato nella tomba infantile 1 bis rinvenuta nella necropoli Gallo-romana a Pedemonte.
La piccola “statuina” di ceramica rossiccia finemente elaborata diventa così il protagonista della nostra storia…
Ma manca ancora qualcosa… una identità visiva in grado di attirare l’attenzione del consumatore!
A realizzare il logo del nostro prodotto sarà l’Istituto Ferrini-Franzosini, scuola superiore di secondo grado molto rinomata nel VCO grazie all’allora classe quarta del corso “Grafica e comunicazione” guidati dalla professoressa Valentina Locci… ed ecco a voi il logo scelto tra una rosa di proposte.
Tutto sembra andare a gonfie vele… il lavoro procede spedito… Le due realtà formative si sono trasformate in un vero e proprio “reparto ricerca e sviluppo” e stanno affrontando la sfida quasi come una azienda!
Grazie a questo grande slancio di idee e di “voglia di fare”, il progetto evolve: perché non mettere in commercio il prodotto? Rendere questo galletto uno dei simboli di Gravellona Toce?
Idea grandiosa, ma è necessario tutelare il lavoro svolto…
Ma a questo punto i nostri eroi troveranno un problema quasi insormontabile… Vi parlerò di questa enorme difficoltà e di come l’abbiamo superata nel prossimo articolo!